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冬天吃得多、動得少？循環差、代謝低？
油膩的食物、鬱結的毒素，
好像要在身體裡冬眠，不出來啦！

其實，冬天最需要把解毒當作日常生活功課，正確排毒首先就要從維護、修護最大的排毒器官－肝臟做起，如果肝機能不好，不管做什麼，效果都不大！
此外，代謝的高低，也同樣攸關體內廢物是否順暢排出！
現在就學學從養肝、護肝開始的正統解毒法，並加強代謝力，加上讓毒素盡出的排毒瑜珈，冬日的窈窕健康，就成功在望啦！

必修學分1　養肝6大對策

台北醫學大學生藥學科教授楊玲玲教學、研究工作滿檔，照樣精神飽滿，很少感冒。59歲的她常說：「醫師想賺我的錢，恐怕要關門了。」

出身於中醫世家的楊玲玲，由於家學淵源，比別人對傳統中草藥多一分情感，畢生致力推動藥膳生活化，更是身體力行。遇到有人問她「該怎麼保養身體？ 」她毫不思索地回答，許多老祖宗流傳下來的經驗，其實就是平民養生法，花不了多少錢，就可強身固本。

就像米漿是楊玲玲推薦的養生良方。她說，米漿就是清粥上面一層液態的米糊。以前經濟狀況較差者吃不起米飯，只能喝粥，照樣可以下田做粗活；如今經過現代科學研究發現，白米熬煮後的米漿，能有效提升大分子的抗體，可以補中益氣，可以說是「窮人的人參湯」。

因此，楊玲玲建議，現代人因工作壓力大，容易有大腸激躁症，不妨偶爾喝一些米漿，這種米漿可以是一般煮粥上面的一層米糊，也可先以白米泡水後用果汁機磨碎，再用文火熬煮，對恢復體力頗有幫助。

楊玲玲說，她的小孫子如果拉肚子，也是如法炮製。

  
依照大清皇室御方所燉煮而成的「龜鹿二仙雞」，讓裕隆集團嚴凱泰和雲門創辦人林懷民成為「一鼎軒」餐廳的座上賓，而吸引著他們前來品嚐的原因，則是此藥膳可補血補氣，並強化精神體力。

龜鹿二仙雞 嚴凱泰、林懷民都愛

「龜鹿二仙雞」是一鼎軒的招牌菜，其主要藥材以龜板與鹿茸為主，但在料理此藥膳前，必須先提煉「龜鹿二仙膠」，而它的製作過程相當繁複講
究，需經9天8夜持續不斷熬煮才能提煉出來，之後再搭配東洋參、何首烏和川芎等中藥材，和雞肉一起燉補12個小時，才能煮出這鍋甘甜味美的養生藥膳，而湯頭正是它的精華所在。老闆潘麗平表示，這道料理是家傳配方，食譜是從大清雍正元年留傳下來，至今已有百年歷史了。

談起養生之道，「一進一出、一動一靜，都要符合中醫的陰陽之道。」董延齡解釋，一進一出指的是飲食、排泄，一動一靜即運動、睡眠，「他們像四根柱子一樣，支持生命生生不息」。

董延齡說，年少時歷經多年戰亂，顛沛流離的生活加上經濟上的窘迫，年輕時的體質極差，偏向「陰陽兩虛」，冬天怕冷、夏天怕熱，好長一段時間非常容易感冒，胃腸功能也不好。但他也以自己為例，強調「體質是可以改變的」。

除了奉行均衡飲食，維持排泄順暢，董延齡還會慎選食物，儘可能吃溫性食物。他說，自古就有「藥食同源」之說，像他體質偏寒，就避免吃涼性食物，冰冷食物全不碰，連喝水都只喝溫開水。而且，油炸、燒烤等燥熱食物能免則免。

「現代人最不好的生活習慣之一就是熬夜。」董延齡說，中學時的他常睡不好，但現在，他每天都會睡六、七小時，尤其是夜裡十一點到凌晨一點，一定會躺在床上休息。

一：無論在光線不足的地方看書、或近距離看電視，對眼睛並不會造成永久傷害，但時間久了易造成眼睛乾澀不適，還會引發視力模糊、頭痛、肩頸痠痛等症狀。


因此醫師建議，從事這類近距離工作時，環境應保持60～100瓦燈泡亮度，閱讀和使用電腦時，也應避免刺眼桌燈直射眼睛或造成反光，看電視時周圍應維持柔和照明，以免螢幕和環境亮度對比太強，眼睛容易疲勞。

此外，適度休息也很重要。每10分鐘將目光從螢幕上移開，花10秒看遠方，稍作休息。1～2個小時應起身走動，避免全身痠痛僵硬。

二：舒緩眼睛疲勞，應該以「看遠」來替代。可凝神注視遠物、或是向上看、左右轉動一會兒，以恢復眼睛的調節力並舒緩疲勞。

有人認為，看遠、看綠色植物愈久，視力愈好，這也是錯誤觀念。重點並不是要看多遠，而是每次近距離用眼的時間要縮短，超過6公尺以上的距離就可稱遠，多做戶外活動是兼具望遠、看綠色植物、及舒展筋骨的好方法。

「校園歌喉戰」、「超級星光大道」等電視歌唱競賽節目，帶動新一波歌唱潮流。

偶然看了一段節目，一名女選手唱畢，全身神經緊繃到最高點，面對專業講評既期待又怕受傷害。評審專業而犀利，一語點破她「五音不全」。評審肯定她選曲有方，讓她那「虛無飄渺」的音調變成帶有特色的神經質情感表現，反而有加分效果。

「五音不全」困擾許多人，眼巴巴看著大家搶麥克風，心裡躍躍欲試，但羞於開口高歌一曲，對他們來說，感覺永遠只搆得著正確音高的邊緣，徘徊在理想音準左右，耳朵好像收訊不良，無法接收正確訊息，難道是耳朵聽力的問題？答案是肯定的，我們發出的聲音確實來自耳朵聽到的。

日本藤原醫院院長藤原佳曾表示，人類無法發出耳朵無法捕捉的聲音，「五音不全」的人即使聽到歌曲，因為缺乏分辨音程的能力，所以無法正確唱出，這一點可以從訓練音樂家的過程來看。

聽力訓練在各種音樂課程中向來不可或缺，每一位偉大音樂家都擁有一副精準的耳朵，任何帶有瑕疵的聲音都逃不過。要糾正五音不全，不是花更多時間練唱，而是開發聽覺能力，增加能夠聽到的音域。

最近，我跟一位才30出頭就當上一級主管的女性朋友聚談，一年多不見，她改變很多，不再像以前般悲憤抱怨老闆把沈重負擔交給她、三十多歲沒有男朋友、沒有時間給自己……，反而開心地談工作計劃、帶團隊的心得、以及買了新車帶老媽出去玩的欣慰，覺得人生很美好。

我探問原因。她說：「我想通了，我決定饒了我自己。」

好一個「饒了我自己」，我為眼前這位新女性喝采。

你有沒有這樣的經驗，原因不明的半夜醒來，思緒漫遊憂慮國一陣才又昏沈睡去。這個憂慮國大約不出以下範圍：

不夠多、不夠好

包括：錢還賺不夠存不夠、時間不夠用、工作上還有個細節做得不夠完美、家裡最近不夠乾淨、小孩的功課最近盯得不夠緊、老公（或男朋友）最近不夠愛我、減重行動最近不夠堅持、沒有男伴（或沒有兒女）人生不夠完整……

1.時間管理有妙方

時間永遠不夠用，幾乎是所有三明治女人的惡夢。學習善用時間能讓你覺得生活在你掌控之下，有助於減輕壓力。你可以這麼做：

■整齊有組織：將你的房間物品（或家中雜物）收到固定的地方，例如利用檔案夾、收納箱等。但不用奢望一天內把所有雜物整理有序，你可以每週末整理一個箱子或櫃子，不讓自己有太大壓力。

或把重要聯絡人的電話號碼、電子信箱等放在容易見到的地方或同一本簿子，你就不用慌張地翻來找去。或預訂某個時段用來繳費、買雜貨等。

你還可以列張待辦清單（不過，別一次列太多項），做完的事就勾起來或劃掉，這麼做會幫助你覺得很有進展。

1當我覺得——

沒有自信，總覺得不如人。

我應該這麼做——

1.停止批評和責難自己。

《肯定自己‧欣賞自己》一書的作者克萊基荷芬解釋，會不斷苛責自已，說喪氣話的人，通常是對自己不夠肯定的人。「要對自己溫柔點，停止猛烈的批評，是建立自信的第一步，」她建議，拿枝筆列出你不斷在責罵自己的話語，並且自問看到這些話會有什麼感覺，這樣的責罵是否對自己有好處。

老實說，當然是沒有好處，因此，一定要下定決心停止這種責難。如果一時還做不到，不妨先把注意力放在已經做好的部份，告訴自己做得有多好。

 人人都知道「氣會傷身」，但很少有人能在遇到冒犯自己的事情時能心平氣和。要知道，當你怒火萬丈的時候，你是在因為別人的過錯跟自己過不去，讓你自己的身體跟著受累。

 造成腳抽筋的主要原因有：
1.局部循環不良，周邊血管病變或腳部靜脈曲張。
2.環境溫度突然改變。
3.情緒過度緊張。
4.水分和鹽分流失過多，造成體內電解質不平衡。
5.飲食中的礦物質（如鎂、鈣）含量不足。
6.某些慢性疾病、孕婦的抽筋發生率也會提高。
7.甲狀腺過低、尿毒症或其他身體疾病。
8.運動神經元疾病，脊髓神經根病變或周邊神經病變。
9.某些降血壓及降血脂等藥物也可能會引起腳抽筋。

老年人的飲食和營養攝取需要特別照顧，參考營養專家建議的10大原則，讓家裡的年長者也可以享受美食，吃出健康。

根據老年人的生理特性及各項營養需求，營養專家歸納出以下10項適用老年人的飲食原則，可做為安排年老父母飲食內容的參考：

1.少量多餐，以點心補充營養。
老年人由於咀嚼及吞嚥能力都比較差，往往一餐吃不了多少東西，而且進食時間又拖得很長。為了讓老年人每天都能攝取足夠的熱量及營養，所以營養師建議，不妨讓老年人一天分成5～6餐進食，在三次正餐之間另外準備一些簡便的點心，像是低脂牛奶泡餅乾（或營養穀片）、低脂牛奶燕麥片，或是豆花、豆漿加蛋，也可以將切小塊的水果或水果泥拌優格。

2.以豆製品取代部份動物蛋白質
老年人每天需要4份蛋白質，不過肉類的攝取必須限量，所以一部份蛋白質來源應該以豆類及豆製品（如豆腐、豆漿）取代。三軍總醫院營養部主任金惠民認為，老年人的飲食內容裡，每餐正餐至少要包含一份品質好的蛋白質（如瘦肉、魚肉、蛋、豆腐等），尤其是不吃肉、甚至也不吃蛋的素食者，更要由豆類及各種堅果類（花生、核桃、杏仁、腰果等）食物中獲取優質蛋白質。