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12款超人氣滷肉燉肉

滷肉人人愛吃，但要滷的夠味，滷得漂亮，滷的人人誇，可是需要一些”眉眉角角”的小技巧，12款人氣滷肉的訣竅在哪裡，讓Q&A來回答。

滷肉燉肉的 事前準備
滷肉燉肉可不只是把肉買回來,加了調味料就能滷得好吃,想要做出美味的滷肉燉肉,從事前的肉品採買到買回來後的事前處理,每個過程都是重點,事前處理得好,滷燉出來的料理才會更好吃。

拔毛不可省
如果是帶皮豬肉如豬腳、豬五花等,雖然購買時老闆都會先去毛了,不過回家還是再檢查一遍,有些死角就需要用夾子細心挑除,建議可以先汆燙,燙過之後豬毛會更明顯好夾喔!

切塊有撇步
豬肉的部份就需要切塊,但是豬肉軟軟不好切,這時就有兩個妙招教你,一是先略為冰凍30分鐘 (但不是冰得硬梆梆喔),或是直接大塊肉先汆燙一下,這樣都可以讓肉定型,不會再搖搖晃晃,切起來不但美觀又工整喔!

汆燙較衛生
汆燙的主要目的是去髒污、去血水,順便把浮渣都先清除,尤其是腿部細菌較多,汆燙過後比較衛生乾淨,吃起來也更安心喔!

挑選好豬肉
優良的豬肉應該是呈現粉嫩、鮮紅的色澤。靠近豬肉聞一聞,如果有異味產生,表示豬肉中的細菌已經在滋生了。此外新鮮的豬肉應該具有彈性,購買前稍微按一下,富有彈性的豬肉就可以放心選購。

10碗你愛吃的飯後甜湯

飯後來碗又甜又冰的甜湯，在炎熱的夏日何嘗不是種美好的享受呢？讓吃完清爽料理的肚子可以換換口味，享受一下不同的滋味。

糖類的選擇

糖是甜品中的靈魂人物，少了這一味便無法成就甜品的美妙滋味。糖的用途，除了甜味之外，不僅增添甜品風味，更為甜品增添色澤和美觀。甜品中最常用的

糖有細砂、二砂、黑糖、冰糖等，每種糖的特性和口感截然不同，製作甜品時，你該如何挑選呢？

二砂糖

又稱為黃糖，有蔗糖香味，色澤較黃，甜度與白砂糖類似。二砂糖和白砂糖是最常見且使用的糖，兩者甜度差不多，最大差別在於色澤上的變化，如果甜品本身需要顏色來增添美觀，可選偏黃的二砂糖。例如，粉圓本身帶有淡淡褐，以二砂糖調味最為適宜。

細砂糖

細砂糖亦稱白砂糖，雜質低且純度較二砂糖來得高，色澤潔白。為甜品挑選糖時，可以把握以下原則，想喝清澈甜品，可使用白砂糖，因為白砂糖雜質少，純度高，色澤潔白，不會影響甜品顏色。或者依食材色澤來調製。例如鮮果椰汁西米露，因椰汁產生淡白色的湯汁，選擇不會改變湯汁色彩的白砂糖為佳。

由於數千萬電視廣告強力放送，藥妝店和超商的人蔘飲品銷售強強滾，幾乎是今年最好賣的保健品，人蔘飲品訴求顧肝、抗疲勞，是現在爆肝的上班族隨手來一罐的必備飲品。

可是一罐將進70元的保養飲料對許多小資上班族是很大的負擔，其實護肝有更簡的方法那就是枸杞水。

枸杞子，最早見於《神農本草經》『上品，久服，輕身不老』，是歷代名醫養生抗衰老的最佳選擇，護眼功能極佳，臨床上可以用來預防黃斑性病，對於提升免疫力、降血壓、降血糖都有很的的效果。

枸杞是中醫養肝妙方，性味甘平，具有養肝益精作用。枸杞子的有效成分枸櫞酸甜菜堿具有治療慢性肝炎、肝硬化等肝臟疾病的作用，有很好的療效。藥理研究證實枸杞能改善肝臟功能，對改GOT、GPT有一定效果，加班族、熬夜族多多喝枸杞水可以減緩疲勞，增強體力。

對男生而言，枸杞又有植物威而鋼的美譽，作為滋補強壯劑治療腎虛各症及肝腎疾病療效甚佳，能顯著提高人體中血漿睾酮素含量，達到強身壯陽之功效，對於性功能減退有明顯的療效。

28款土司變化吃

土司每次一買就是一整條，除了抹果醬就是做三明治，似乎沒什麼變化，很容易吃膩。其實只要花點巧思，就連常常被棄之不用的土司邊，也能做成點心，輕鬆變出不同的吃法！ 

 土司鬆餅

主要材料
土司 2片 
鮮奶 80㏄ 
雞蛋 1顆 
楓糖 適量 
作法
1.先將鮮奶和雞蛋混合打勻。 
2.將土司片放入作法1中沾勻，取出靜置約3分鐘。 
3.作法2的土司片放入鬆餅機內，烤約3分鐘後取出。 
4.食用前淋上楓糖或沾取楓糖即可。

水蜜桃土司布丁

主要材料
1.鮮奶 250公克 
糖 40公克 
雞蛋 2個 
2.土司 4片 
罐頭水蜜桃 2片 
葡萄乾 2大匙 
作法
1.在烤盤中放3杯熱水，預先放入烤箱中，預熱至110度。
2.鮮奶與砂糖混和以小火煮至糖融化，放涼至50度。將蛋打散，以濾網過濾去除韌帶與雜質後，再加入鮮奶中，扮勻後再次過篩。
3.土司切去邊條撕成小塊，水蜜桃切成小丁，將土司塊與水密桃丁平均放入模型中，並灑上葡萄乾。蛋液趁熱加入已備妥材料的模型中，靜置15分鐘後，放入烤箱內烤盤上，隔水加熱烘烤50分鐘。

10種台式鹹粥吃飽又吃巧　

對於鹹粥，除了熱門的台南虱目魚粥之外，還有許多可口又常見的不同鹹粥，這些鹹粥有的還必須配合食材盛產的季節才能做出好吃的粥，例如：竹筍鹹粥，有的則將不同的菇類一起組合調配出營養又清淡的粥，例如：養生菇粥，還有可以吃的飽飽的芋頭排骨粥。簡易的台式鹹粥料理，不僅讓忙碌的你可以輕鬆照顧到家人的身體，更讓家中有小寶寶的你，以一碗吻仔魚粥就可以讓你的小寶貝得到最大的營養，10款熱門台式鹹粥，等你來一展廚藝喔！

竹筍鹹粥

材料

綠竹筍        半隻

生香菇        1朵

紅蘿蔔        40公克

豬腿肉        60公克

親愛的格雷戈裏：

聖誕快樂！現在你已經驕傲地成爲一部iPhone的擁有者了。太棒了！你是一個優秀的、有責任心的13歲男孩，理應得到這份禮物。不過在接受這份禮物的同時，你還得遵守一些規章制度。請把下面的使用合約從頭至尾讀一遍。我希望你能明白，我的職責是把你培養成一個全面發展、身心健康、對社會有益的年輕人，從而能夠適應新技術且不被其左右。如果你沒能遵守下列約定，我將終止你對這部iPhone的所有權。

1.這是我的手機，我付錢買的。我現在把它借給你用了，我是不是很偉大？

2.手機密碼必須要讓我知道。

3.如果電話鈴聲響了，就一定要接聽，因爲這是一部電話。接起電話要說“你好”，要有禮貌。永遠不要因爲來電顯示是“媽媽”或者“爸爸”，就故意不接。永遠不要這樣做。

4.周一至周五晚上7：30、周末晚上9：00，準時把手機交給我或你爸。我們會把手機關機，到第二天早上7：30再開機。如果你不願意給某個朋友家的座機打電話，因爲他的父母可能會先接起電話，那就不要打，也不要用手機給他發短信。要聽從自己的直覺，尊重別人的家人，就好像我們希望得到別人的尊重那樣。

5.手機不能帶到學校。你要學會與那些你用短信聯繫的人面對面地聊聊天，因爲這是一種生活技能。如遇到只上半天課、外出參觀學習以及有課外活動等情況，可另行考慮。

6.如果手機掉進廁所、摔到地上或是不翼而飛，你得承擔更換零件的費用或負責維修。你可以修剪草坪、替別人看孩子或者把一部分生日禮金存起來。這樣的事難免發生，你應當做好準備。

7.不要利用這個高科技産品說謊、愚弄或者欺騙他人。不要在電話裏說一些傷害他人的話。要做一個良友，或者乾脆遠離爭端。

8.遠離色情內容。用手機上網時，只能搜索和瀏覽那些可以坦然與我分享的信息。如果你對任何事情有疑問，可以找個人問問，最好是問我或者你爸。

9.在公共場合要把手機設成靜音，並收起來放好，尤其是在餐廳、電影院或者與另一個人交談的時候。你不是一個無禮的人，不要讓iPhone改變這一點。

10.不要發送或接收你或者其他任何人身體私密部位的圖片。不要笑。不要以爲你很聰明，有一天也會被誘惑去做這樣的事。這有很大的風險，可能會毀掉你中學、大學乃至成年後的生活。這永遠是個壞主意。網絡空間浩瀚無邊，其力量遠比你想象的強大，你很難讓任何諸如此類的大事不留痕跡，包括壞名聲。

11.不要無休止地拍照和錄像，沒有必要把一切都記錄下來。要用心體驗生活，這些生活經歷將會在你的記憶中永存。

12.有的時候可以不帶手機出門，並且決定這麽做時要心無愧礙，不要覺得不安。手機不是活物，也不是你身上多長出來的東西，要學會抛開手機生活。不要總是生怕自己錯過了什麽，要讓自己的內心更強大。

13.下載一些新潮的、古典的或者與衆不同的音樂，不要像你的無數同齡人那樣，全都聽一模一樣的歌。你們這一代人有著史上無人能及的便利條件，可以接觸各種各樣的音樂。好好利用這個優勢，開闊你的眼界。

14.不要總盯著手機，擡起頭來，留意你周圍發生的事情，看看窗外，聽聽鳥鳴，散散步，和陌生人說說話。保持一顆好奇之心，不要總用谷歌尋找答案。

15.假設有一天你把生活搞得一團糟，那時我會收回你的手機。我們會坐下來談心，然後再從頭開始。你和我都在不斷學習。我是站在你這邊的“隊友”，讓我們共同面對。

我希望你能同意這些條款。以上所列舉的大部分告誡，不僅僅適用於這部iPhone，也適用於你的生活。今天的世界瞬息萬變，驚險刺激又充滿誘惑，你成長於這樣的環境，不論何時都要盡量保持淡定。要相信你睿智的頭腦和強大的內心，不要被任何機器左右。我愛你。希望你喜歡這部超級棒的新iPhone！聖誕快樂！

引用:http://tw.gigacircle.com/480563-1

16款你最愛的家常菜

挑動味蕾最深處，運用主食材料的雞、豬、牛，輕鬆不費力的三步驟，以蒸、煮、燴、炒、炸、等多種方式，就將多樣化的菜色，快速送至你面前！

紅燒肉

材料 

五花肉    600公克

青蒜        2支

辣椒        1條

水         800㏄

調味料

9道超下飯家常豆腐料理

檸檬好處多多

100%檸檬、萊姆全利用

台灣水果之光—Lemon檸檬

台灣的檸檬盛產期在每年的六月～九月，主要產區都集中在屏東縣境內，產量佔了總量的百分之八十，且由於屏東縣的檸檬品質相當優良，因此也被引到國外用「台灣檸檬」的名稱，外銷到香港或新加坡等地區。

企劃編輯∕吳佳玲．示範撰文∕許珊華．資料參考∕行政院農業委員會農糧署 柑橘產業資訊網

Lemon好營養

根據農糧署的報告，檸檬果肉含有非常多的維生素，尤其維生素C含量更是水果之冠，此外，豐富的有機酸和黃酮類、揮發油等也是對身體相當有益處。平常購買檸檬時可以先看外觀來判斷，最好選擇表面顏色平均，按下富有彈性且表面平滑、富有光澤者為優，也可拿近聞聞看，好的檸檬表皮會散發一股清香氣味，而不嗆鼻呢。

檸檬冰塊這樣做